排烟罩的种类及特点和排烟罩的要求

　　一、青海排烟罩的种类及特点

　　●伞形排气罩

　　这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果良好，是厨房中必备的设备。

　　●油网式排烟罩这是厨房较常用的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550 mm，宽度一般在1250 mm，前沿带送风装置的总宽为1500 mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。常用油网式排烟罩技术参数如下表所示：阻力/Pa烟罩/mm送新风管道/mm适用灶具深度/mm风机功率/kW

　　●长深高长深高播风球

　　运水烟罩将配有洗涤液的水经水泵加压后送到烟罩内喷洒成扇形，从罩体下方上来的油污气体在与扇形水面接触中被去污净化，而水经气液分离扇分离后流回水箱。这就是运水烟罩的基本工作原理。运水烟罩有排污、加水、加洗涤液、循环等整套的自动控制系统，操作使用很方便。经此烟罩净化后的气体除油率可达到90%左右基本不再污染管道，由于水雾的隔离作用，这种烟罩还有一定的防火功能。常用运水烟罩的技术参数如下表所示：阻力/Pa烟罩/mm送新风管道/mm

　　●长深高长深高水泵功率/kW

　　撞击流油烟净化排烟罩本设备是专利产品，它采用撞击流原理，其核心技术设备是一种主动的高速气液接触装置。该设备具有传质系数高、体积小、净化效率高、能耗较低的特点，其油烟净化效率可达95%以上。系统中的反应箱中无机械动力及控制装置的气液接触机构，是现有的油烟净化设备中净化效率较高、运行成本较低、体积较小的油烟净化装置。撞击流油烟净化排烟罩技术数据如下表所示：外形尺寸处理风量净化效率设备阻力出口烟气含水率选用此种设备时要根据排烟罩的长度计算出反应箱的数量，将所有反应箱顺序排列在罩体内，连接好排风管道、进水管、排水管、控制箱等设备。

　　二、排烟罩的要求

　　●油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置

　　●围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。

　　●设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

　　●风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。

　　●全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。

　　●通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。

　　●照明设备是防溅，防水、内凹型的，分布于每1000mm距离，并应将所有电线套于导管中，用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux，采用节能芝光管灯,统一的电力接口。

　　●风罩竖板带有一体环绕的自排装置，排放槽易于清洗油烟、蒸汽，排放管为不锈钢制，并联至风罩的全自动自清洁装置。